Aceite de intensidad media con expresión refinada del mismo cultivo. Destaca por su equilibrio entre frescura vegetal (tomate, alcachofa y hoja verde) y matices de fruta madura como plátano, acompañados de un delicado recuerdo a almendra fresca.
En boca es armónico y elegante, con entrada dulce, amargor medio bien estructurado y un picante fino y persistente que aporta longitud. Perfil equilibrado, gastronómico y de producción limitada.
Este aceite es heredero de todas las culturas que ha habilitado este territorio; Ibéricos, Griegos, Fenicios y Romanos ya conocían y apreciaban su excelente calidad.
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